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水島:たとえば韓国はみんなで食事に行く習慣があって、そこも最初は戸惑いました。「ずっと会社で一緒なんだから、食事くらい一人で食べさせてよ」なんて思ってました。でも、その中で相互理解が深まるんだ。 しっかり吟味した安心食材を、その食材の良さを更に引き出すように調理する事を 念頭にメニューを考えています。 こだわりの鉄板料理をリーズナブルにお楽しみくださいませ。お好み焼き店ではなく、鉄板焼きのひとつにお好み焼きがある、というオリジナルスタイル。
. これは女将のおもてなしの力か・・ 地の素材を活かした料理の力か・・ はたまた格別に旨い亀泉の吟麓のおかげか。 ただ、ただホッとする時間。 食材は女将の地元の土佐の山の幸、お米は女将の実家で作っているお米、魚もこだわりを持って地の魚を使っているのが分かる。.
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